Специалисты Советинского отдела МБУК «МЦБ им. И. М. Бондаренко» приняли участие в районном литературно-гастрономическом фестивале «Милости просим!», проходившем в рамках Международного культурно-просветительского проекта «Берега Дружбы», посвященном Году единства народов России.

Мы представили ногайскую культуру.

В центре нашего стола оказались легендарные блюда, воспетые в народной культуре:

- Баурсакъ - золотистые, пышные пончики квадратной формы из дрожжевого теста. Это главное угощение на любом праздничном столе у ногайцев, символ радости и изобилия.

- Къатлама - нежная слоёная пышка, которая буквально тает во рту. Её готовят по особому рецепту, передаваемому от матери к дочери.

- А главным сюрпризом для гостей стал традиционный ногайский «белый» чай. Этот необычный напиток готовится на основе крепкого чая, молока и соли. Он прекрасно утоляет жажду, согревает и придаёт сил.

Эти вкусы словно сошли со страниц поэтического сборника Загира Юлбалдыева «Сказание о ногаях», где именно так описывается радушный приём дорогих гостей в ногайской юрте. Каждый глоток чая и кусочек выпечки был наполнен историей, теплом и уважением к традициям.

Гости  мероприятия с удовольствием пробовали наши блюда, а пока они угощались, мы рассказывали им о ногайцах, об истории происхождения нашего гордого народа. Это был не просто рассказ, а живой диалог культур. Присутствующие имели возможность познакомиться с пословицами и поговорками на ногайском языке. Гости с интересом разбирали значения крылатых выражений, открывая для себя философию кочевников.

Чтобы встреча оставила не только тёплые воспоминания, но и полезные знания, нами были подготовлены информационные буклеты о многогранной ногайской культуре. Каждый гость получил на память специальный памятный листок с рецептами наших национальных блюд. Теперь каждый желающий сможет воссоздать частичку ногайского дома на своей кухне и вновь ощутить вкус этого незабываемого дня.

Сохранение культурного многообразия наша общая ценность, и мы гордимся возможностью вносить вклад в укрепление дружбы народов через такие тёплые и познавательные встречи.